A bebida mais consumida entre os brasileiros (e no mundo, claro!) - o nosso protagonista Café - é super versátil e possui diferentes formas de preparo! E com o passar do tempo, outros elementos e componentes foram sendo pensados, testados e adicionados à nossa xícara, dividindo o mesmo teto que o nosso bom e velho amigo, tornando essa parceria e combinação ainda mais saborosa!

Os famosos drinks de 'café com álcool' surgiram dessa maneira. E que hoje são muito consumidos na Europa, na América do Norte, além de, claro, também bastante presente no menu das cafeterias pelo nosso Brasilzão!

E para nossa alegria, logo abaixo algumas receitas desses drinks! Confira! =)

Foto Acervo Pixabay.

Separamos aqui 3 Receitas super rápidas para preparo de sua bebida preferida de forma inovadora. Dessa vez, com um certo teor alcoólico! =)

Marula Hot Coffee

Essa bebida tem um toque especial, o licor de marula. Deixando seu espresso um pouco mais adocicado.

Ingredientes
30 ml de licor de marula
30 ml de café espresso

Modo de Preparo
Tire um café espresso curto de aproximadamente 30 ml. Adicione o licor de marula e deguste na hora!

Cachaça Brasileirinho

Drink muito marcante com um ingrediente bem brasileiro, usando no preparo o nosso maior e mais consumido destilado: a cachaça.

Ingredientes
50 ml de cachaça
80 ml de leite
50 ml de café

Modo de Preparo
Colocar em uma coqueteleira 3 cubos de gelo, a cachaça, o leite e o café. Bater bem e depois servir em uma taça.

Opcional: usar um copo long drink, bordear a taça com 2 colheres de doce de leite.

Irish Coffee

Drink tradicional muito consumido na Europa e nos Estados Unidos, com características marcantes. Perfeito para os dias mais frios!

Ingredientes
50 ml de Whisky Irlandes
100 ml de café
açúcar mascavo

Modo de Preparo
Usar uma taça de vinho branco, colocar o whisky depois 1 colher de açúcar mascavo, depois o café e para finalizar chantilly a vontade.


Qual deles você gostou mais?!
Conta aqui para a gente nos comentários! 💘
Não deixem de marcar seus momento cafezinho com nossa #GraoDoDia.

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Preparados para a Dica de Cafeteria de hoje?! Nossa experiência cafeinada das últimas semanas e que estamos trazendo aqui para vocês foi no Bendito Café, no bairro Jardins de São Paulo.

Se você tem paixão pelo artesanal e por sabores de família, então o Bendito Café precisa entrar pra sua lista de lugares especiais! O local é um projeto do casal Maria Paula Brancatelli e Eduardo Sacco. Lá eles unem suas memórias de infância sobre o café, suas habilidades em cozinhar e suas andanças em viagens para proporcionar experiências com aromas e sabores.

Lembra nosso lema e deal aqui no GrãoDoDia, não?! =)

Foto Divulgação Alex Melo Site GrãoDoDia.

Bendito Café Jardins

Depois de mais de três anos de sucesso em Aldeia da Serra, o Bendito Café chegou à capital paulista trazendo sua paixão pelo café e sua preocupação com a origem dos ingredientes.

O Bendito serve um blend exclusivo de café, desenvolvido por Isabela Raposeiras, criadora do Coffee Lab. De origem 100% arábica e de torra média clara, é composto por três grãos selecionados: Bourbon Amarelo, Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho.

O ambiente é uma graça, cheio de charme e aconchegante. E o atendimento então, super simpático! As meninas do front desk e as baristas estão de parabéns pelo atendimento.

Mais um café quentinho, mais pessoas sorrindo, né mesmo?!

Cardápio

No menu, além do tradicional espresso e o cappuccino, a casa serve nossa bebida favorita preparada em outros cinco métodos de extração: French Press, Aeropress, coado em coador de pano, Chemex e Syphon Coffee. Tem também o delicioso Iced Coffee, adoçado com mel e temperado com especiarias e cítricos, e também um Milkshake de Café, além de opções de chocolates quentes, chás e sucos.

Em se tratando de comidinhas, no menu vem pães, baguetes, croissants (com opções sem glúten e recheados), bolo de Coco Gelado, Naked de Cenoura com brigadeiro, churros, o pão de mandioquinha que é receita de família e super pedido segundo eles contam. Mas que não chegamos a experimentar. Talvez na próxima! ;) 

O café ocupa o mezanino da loja Fuchic.
Ah, e o local conta com Wifi gratuito e ar-condicionado. Uma delicinha, galera!

Bom dia, galera!!! Vai um cafezinho aí?! A gente tem aqui as melhores novidades cafeeiras! Acessa nosso site e vc vai ver: https://t.co/PgdeUi5rwn 🌐☕️✍🏻 #Bomdia #Segundou #SegundaDetremuraSDV #SegundaMasterSDV pic.twitter.com/vC8aU3OGdb

— Grão Do Dia (@GraoDoDia) 30 de abril de 2018

Já tiveram a oportunidade de visitar o Museu do Café? Conhecer toda a História do Café de São Paulo e do Brasil, da bela arquitetura do local, além de muitos aromas! O museu fica localizado em Santos, litoral de SP. Com um ambiente cheio de tradição e histórico, o museu serve de cenário para um mergulho no tempo e para saborear cafés elaborados!

Detalhe importante: O Museu do Café é referência por contar a trajetória do grão no Brasil e no mundo. Suas exposições abordam detalhes que vão desde o plantio até a xícara, passando pelo mercado e curiosidades do grão. Vem com a gente! =)

Foto Divulgação Alex Melo/ Site GrãoDoDia.

Sobre o Museu

Fomos visitar o Museu do Café numa manhã de sábado e aproveitar o dia por lá. Afinal, esse item da maratona cafeeira não podia faltar! Museu + Café! Combinação perfeita!

O Museu é um dos principais pontos turísticos da cidade de Santos, foi criado em 1998 com o objetivo de preservar e divulgar a histórica relação entre o café e o nosso país. É daqueles passeios que precisamos ir no mínimo uma vez na vida. Cheio de cultura, história, interação tecnológica, e claro, cafés de qualidade!

O passeio começa pelo Salão do Pregão, de incrível arquitetura e que era o local onde acontecia a principal atividade da Bolsa: as negociações de café intermediadas pelos corretores oficiais.

Foto Divulgação Alex Melo / Site GrãoDoDia.

Tecnologia

O lugar conta com uma linda arquitetura, com muitas salas e escadas. Em um desses corredores, as paredes possuíam frases relacionadas ao café, com a concepção do café visto pela perspectiva de alguém! Do tipo: O que café representa para você. Sensacional!

Logo após esses corredores, uma salão com bastante história e Tecnologia! E como não amar, né?! Tecnologia + História + Café: aí sim, o match perfeito! =)

Conforme falamos antes, algo que não sai da cabeça, a belíssima arquitetura do Museu do Café. E a Tecnologia vem para contrastar com esse estilo, lançando espaços cheios de interação, tables , cliques e informática! Só visitando para ter a mesma experiência. #ficaadica

Cafeteria

A Cafeteria do Museu fica localizada no piso térreo do edifício. Lá, percebemos que há a oferta de vários tipos de cafés com grãos selecionados especiais, de diversas fazendas e grãos premiados.

O cardápio bem variado, oferece diferentes tipos de preparos (coados, aeropress, espressos,...) e possui diversas opções de bebidas geladas. No menu, também há drinques e doces à base de café!

E para acompanhar, sanduíches e salgados. É realmente diversificado! E há quem ache os preços salgados, mas que com certeza, vale a pena por todo o pacote! =)

Foto Divulgação Alex Melo / Site GrãoDoDia.

AMAMOS o Museu e suas histórias!

A viagem no tempo nos deixou realmente impressionados com toda a evolução cafeicultora no nosso Brasil. E ainda, a de imaginar que neste mesmo prédio aconteciam todas as negociações de café! Apaixonante!!!

Confira os horários de visitação e preços dos ingressos (inteira e meia entrada), acessando ao site do Museu.

Conhece quais os cafés mais caros do mundo? Confira aqui com a gente: https://t.co/vT6jwzL8JH 😍💰💎✨ #kopiluwak #cafejacu #monkeycoffee #blackivory pic.twitter.com/ERnuhOwoGQ

— Grão Do Dia (@GraoDoDia) 15 de dezembro de 2017

Quer tomar um café em um lugar agradável, com donos super simpáticos, cafés bem tirados e comidinha bem caseira? Opa, o cantinho ideal né... pois bem, esse lugar tem um dos cafezinhos mais saborosos da Vila Madalena (e tem dias que no Bixiga, rs)... Eita, como assim? É móvel? Estamos falando do truck de cafés, Nano Cafés Especiais.

Um dos lugares mais gostosos para tomar cafés especiais acompanhado de comidinhas bem caseiras, preparadas pela proprietária e super querida Lívia Scudeller. Os cafés ficam por conta do marido e também proprietário, Robinson Kimura. Todos muito bem tirados, que fique registrado.

Ah, e são servidos em um copinho reciclado personalizado! Confira quanto mimo! =)

Foto: Edenilso Gavlak, do Cafeinação (@cafeinacao).

Com uma estrutura colorida o truck do Nano Cafés oferece muitas opções em bebidas quentes, bebidas geladas, comidinhas - como o delicioso salame de chocolate da Lívia - além de pães de queijo, e também pacotinhos de café em grãos ou moídos na hora.

E que segundo a Lívia, 'Nossa missão é bem simples: café e comidinhas de qualidade a preços acessíveis!'. Perfeito! Gostamos muito de tudo isso aí na frase!

O espresso é preparado cuidadosamente com os deliciosos grãos do Wolff Café. E ah, tem café espresso com gotas de chocolate também! As gotas vão bem consideráveis ao fundo do copo.

No atendimento, simpatia não falta! Fiz um curso de degustação e preparo de cafés com eles durante a Coffee Week Brasil, aqui em São Paulo. E olha, foi uma verdadeira experiência sensorial e de sabores! O curso foi ministrado pela Regina Machado, barista do Sofá Café, que simplesmente manda muito bem nesse assunto.

Nano, vocês estão de parabéns! E olha, com relação aos preços, fiquem tranquilos, são ótimos pois casam com a qualidade e a excelência dos produtos e do atendimento! #ficaadica

Para conferir a agenda semanal com os locais do Nano, acesse a página do Facebook.


Gostaram? Passem lá, mandem nossas lembranças aos queridões Livia e Rob, e aproveitem o café com comidinhas por lá.
Não deixem de marcar seus momentos cafezinho usando a #GraoDoDia.

Nano Cafés Especiais - onde fica:
Rua Conselheiro Carrão, 374, Bixiga, São Paulo/SP - AND -
Rua Girassol, 481, Vila Madalena, SP, dentro do Cake Design and Food Market. 

Foto: Edenilso Gavlak, do Cafeinação (@cafeinacao).

Como você prefere tomar seu Cafezinho: Quente ou Frio? Sim, você leu certo: 'FRIO'! Não adianta torcer o nariz ou virar o rosto, rs... Vamos te explicar melhor tudo isso...

Você já deve ter ouvido falar do famoso 'Cold Brew Coffee', ou café extraído a frio, certo? E que tal experimentar um feito por você mesmo! E até prepará-lo em casa, bom hein?!

Acompanhe abaixo nossa matéria com alguns conceitos e claro... com a Receita!! =)

Foto acervo Pixabay.

O que é Cold Brew Coffee?

Cold brew coffee é o mesmo que café extraído a frio (ou café coado a frio), ou seja, feito sem esquentar a água. A extração do sabor de café é feito por tempo prolongado de contato.

Normalmente o cold brew é bebido com gelo e por usar água fria, o processo de obtenção da bebida é bem mais lento – pode levar até 18 horas.

Em função da forma como é extraído, ele tem características diferentes do café de água quente. Mais leve e adocicado, tem menos acidez e cerca de 30% menos cafeína, o que permite o seu consumo em maior quantidade.

Diferente do café tradicional com doçura natural e baixa acidez.

O café extraído a frio é diferente de café gelado (ou Iced Coffee), que pode ser feito com água quente e depois resfriado.

Receita Cold Brew (Preparo em Casa)

Agora a melhor parte! Prepare seu próprio Cold Brew! Em casa ou na praia, onde preferir! ;)

É muito fácil... aqui vai a receitinha! E ótimos cafés.

INGREDIENTES

20g de pó de café ou 1 xícara (moagem grossa - veja tipos de moagem Aqui).
250ml de água fria (mineral ou filtrada) ou 4 xícaras de água.

MODO DE PREPARO

- Adicione o pó recém moído com a água em um recipiente.

- Mexa com cuidado, para que todo o café esteja em contato com a água.

- Feche o recipiente e reserve na geladeira. Deixe em repouso por um período de 12 à 18 horas.

- Após esse tempo de infusão, filtrar a bebida por um filtro de café comum (coador pano ou papel).

- Está pronto o seu Cold Brew. Sirva gelado!

Dica de validade: armazene o seu Cold Brew por até uma semana na geladeira.

Foto acervo Pixabay.