O consumo de cafés especiais no Brasil tem crescido em até 5 vezes mais que o consumo do café convencional (ou de commodity), segundo estatísticas da BSCA. Sim, nosso país tem observado uma intensificada produção de grãos especiais - em especial o arábica - para além das tradicionais regiões cafeeiras de Minas Gerais, que hoje é classificado como o maior produtor e exportador global.
Esse crescimento do mercado cafeeiro está diretamente ligado aos consumidores amantes de café que hoje já procuram por cafés especiais e produtos de qualidade ligados ao setor!
E para nossa alegria, para atender essa demanda a cada dia mais exigente, há outras regiões produzindo cafés incríveis, como: a de Alta Mogiana em SP, Matas de Minas, Cerrado Mineiro, Bahia, Noroeste Capixaba, Sul de Minas, entre outros.
Pensando nisso, listamos 6 das principais regiões produtoras de cafés especiais do nosso Brasil brasileiro (e cafeeiro)! =)
Vamos começar com a maior região produtora de cafés Arábica do nosso país, o Sul de Minas.
A região possui altitudes entre 850 e 1.250m, e conta com as variedades mais cultivadas como o Catuaí e o Mundo Novo, como também com os tipos Icatú, Obatã e Catuaí Rubi. A região possui o maior número de cafés plantados por metro quadrado.
A sua elevada altitude e temperatura média anual facilitam a produção de cafés encorpados, com sabores ácidos levemente cítricos e com aromas frutados.
Curiosidade 1: a região é a maior produtora de café do mundo.
Curiosidade 2: a cidade de Poços de Caldas construída sobre a cratera de um vulcão extinto (que provavelmente nunca entrará em erupção), proporciona um terroir excelente para a cafeicultura e com a variedade Bourbon Amarelo predominante.
Curiosidade 3: cultivo do grão de café verde (Fox Bean), que é envolto por uma película marrom super doce.
Variedades de café +cultivadas: Catuaí, Mundo Novo, Icatú, Obatã e Catuaí Rubi.
A região do Cerrado Mineiro conta com altitudes entre 800 e 1.300m, e ganhou destaque no cenário nacional pela alta qualidade de seus grãos e pela ousadia na diferenciação e alternativas para a atividade.
Produtora de café há pouco mais de 40 anos, a região vem sempre contemplando todos os produtores e as comunidades.
Curiosidade 1: os cafés do Cerrado Mineiro são caracterizados por terem corpo forte e excelentes aroma e doçura
Curiosidade 2: o clima no local é extremamente propício para o cultivo de cafés naturais de alta qualidade, por ter estações bem definidas.
Variedades de café +cultivadas: Catuaí e Mundo Novo.
A região das Matas de Minas (ou Zona da Mata) tem a predominância de produtores familiares e prova que a agricultura pode trazer grandes transformações e melhorias para uma região.
Depois de alguns anos de trabalho duro e muito aprendizado, a produção de cafeicultores da Zona da Mata consolidou sua posição no alto patamar de qualidade dos melhores cafés brasileiros.
O uso de água tratada na lavagem e no descascador de cereja, a colheita seletiva de grãos maduros, o manejo da secagem em terreiro e o descanso do café em pergaminho, são fatores que propiciam a produção de bebidas de alta qualidade com nuances de aroma e sabores ricos.
Variedades de café +cultivadas: Catuaí e Mundo Novo.
A região da Alta Mogiana, que se localiza no nordeste do estado de São Paulo, conta com altitude média entre 900 e 1.000 metros e com forte presença da indústria cafeeira há mais de 150 anos.
Curiosidade 1: o nome “Alta Mogiana” surgiu na época das estradas de ferro (a linha que ia até o local partia da cidade de Campinas, e a classificação era feita com base na distância – em Baixa, Média e Alta Mogiana)
Curiosidade 2: a região se destaca pela produção de cafés arábica em grande escala.
A temperatura média de 20ºC facilita a cultura do café, mas seu solo arenoso necessita correções e adubações com mais frequência que outras áreas produtoras.
Variedades de café +cultivadas: Bourbon, Obatã, Mundo Novo e Catuaí.
No noroeste do ES, os agricultores capixabas cultivam as duas espécies de café: Arábica e Robusta (ou Conilon, sendo que é o segundo maior produtor de café brasileiro (depois de Minas Gerais) com participação de aproximadamente 1/5 da produção nacional.
Curiosidade 1: com relação ao Robusta, o Brasil é o segundo maior produtor de café Robusta do mundo, perdendo somente para o Vietnã.
Curiosidade 2: este tipo de cultura se consolidou no Espírito Santo desde o fim da década de 1920. Curiosidade 3: hoje, o estado é responsável por 65% da produção nacional de Robusta.
Variedades de café +cultivadas: Conilon, Mundo Novo e Catuaí.
Há três regiões produtoras consolidadas de café na Bahia:
E aí, o que acharam? Comenta aqui! =)
Não deixem de marcar seus melhores momentos com café usando a #GraoDoDia.
Esse crescimento do mercado cafeeiro está diretamente ligado aos consumidores amantes de café que hoje já procuram por cafés especiais e produtos de qualidade ligados ao setor!
E para nossa alegria, para atender essa demanda a cada dia mais exigente, há outras regiões produzindo cafés incríveis, como: a de Alta Mogiana em SP, Matas de Minas, Cerrado Mineiro, Bahia, Noroeste Capixaba, Sul de Minas, entre outros.
Pensando nisso, listamos 6 das principais regiões produtoras de cafés especiais do nosso Brasil brasileiro (e cafeeiro)! =)
Sul de Minas
Vamos começar com a maior região produtora de cafés Arábica do nosso país, o Sul de Minas.
A região possui altitudes entre 850 e 1.250m, e conta com as variedades mais cultivadas como o Catuaí e o Mundo Novo, como também com os tipos Icatú, Obatã e Catuaí Rubi. A região possui o maior número de cafés plantados por metro quadrado.
A sua elevada altitude e temperatura média anual facilitam a produção de cafés encorpados, com sabores ácidos levemente cítricos e com aromas frutados.
Curiosidade 1: a região é a maior produtora de café do mundo.
Curiosidade 2: a cidade de Poços de Caldas construída sobre a cratera de um vulcão extinto (que provavelmente nunca entrará em erupção), proporciona um terroir excelente para a cafeicultura e com a variedade Bourbon Amarelo predominante.
Curiosidade 3: cultivo do grão de café verde (Fox Bean), que é envolto por uma película marrom super doce.
Variedades de café +cultivadas: Catuaí, Mundo Novo, Icatú, Obatã e Catuaí Rubi.
Cerrado Mineiro
A região do Cerrado Mineiro conta com altitudes entre 800 e 1.300m, e ganhou destaque no cenário nacional pela alta qualidade de seus grãos e pela ousadia na diferenciação e alternativas para a atividade.
Produtora de café há pouco mais de 40 anos, a região vem sempre contemplando todos os produtores e as comunidades.
Curiosidade 1: os cafés do Cerrado Mineiro são caracterizados por terem corpo forte e excelentes aroma e doçura
Curiosidade 2: o clima no local é extremamente propício para o cultivo de cafés naturais de alta qualidade, por ter estações bem definidas.
Variedades de café +cultivadas: Catuaí e Mundo Novo.
Matas de Minas
A região das Matas de Minas (ou Zona da Mata) tem a predominância de produtores familiares e prova que a agricultura pode trazer grandes transformações e melhorias para uma região. Um pouco da História da Região das Matas:
Houve um trabalho intenso para ajudar a população local a se profissionalizar e melhorar as técnicas de cultivo e preparação do café. Foi criado, inclusive, o Concurso de Qualidade do Café das Matas de Minas Gerais, promovido pela entidade.Depois de alguns anos de trabalho duro e muito aprendizado, a produção de cafeicultores da Zona da Mata consolidou sua posição no alto patamar de qualidade dos melhores cafés brasileiros.
O uso de água tratada na lavagem e no descascador de cereja, a colheita seletiva de grãos maduros, o manejo da secagem em terreiro e o descanso do café em pergaminho, são fatores que propiciam a produção de bebidas de alta qualidade com nuances de aroma e sabores ricos.
Variedades de café +cultivadas: Catuaí e Mundo Novo.
Alta Mogiana, São Paulo
A região da Alta Mogiana, que se localiza no nordeste do estado de São Paulo, conta com altitude média entre 900 e 1.000 metros e com forte presença da indústria cafeeira há mais de 150 anos.
Curiosidade 1: o nome “Alta Mogiana” surgiu na época das estradas de ferro (a linha que ia até o local partia da cidade de Campinas, e a classificação era feita com base na distância – em Baixa, Média e Alta Mogiana)
Curiosidade 2: a região se destaca pela produção de cafés arábica em grande escala.
A temperatura média de 20ºC facilita a cultura do café, mas seu solo arenoso necessita correções e adubações com mais frequência que outras áreas produtoras.
Variedades de café +cultivadas: Bourbon, Obatã, Mundo Novo e Catuaí.
Espírito Santo
No noroeste do ES, os agricultores capixabas cultivam as duas espécies de café: Arábica e Robusta (ou Conilon, sendo que é o segundo maior produtor de café brasileiro (depois de Minas Gerais) com participação de aproximadamente 1/5 da produção nacional.
Curiosidade 1: com relação ao Robusta, o Brasil é o segundo maior produtor de café Robusta do mundo, perdendo somente para o Vietnã.
Curiosidade 2: este tipo de cultura se consolidou no Espírito Santo desde o fim da década de 1920. Curiosidade 3: hoje, o estado é responsável por 65% da produção nacional de Robusta.
Variedades de café +cultivadas: Conilon, Mundo Novo e Catuaí.
Bahia
Há três regiões produtoras consolidadas de café na Bahia:
- Planalto, mais tradicional produtora de café Arábica
- Região Oeste, também produtora de café Arábica, sendo uma região de Cerrado com irrigação
- Litorânea, com plantios predominantes do café Robusta (Conilon).
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