Está perdido(a) com algumas palavras usadas no mundo cafeeiro? Algumas delas muito técnicas - um verdadeiro 'cafesês'!!!

A gente só queria dizer que seus problemas acabaram! Vamos contar alguns segredos para você sobre 5 métodos de preparo!

Vem com a gente aprender mais um pouco, ficar morrendo de vontade de fazer seu café em todos esses métodos diferentes e perceber que o mesmo café fica com sabor diferente dependendo da forma como você o prepara! =)

Acervo Pixabay.

Métodos (falados em 'Cafesês') de Preparo de Café

Café pode ser coado, extraído por infusão, por pressão ou vácuo! E em cada um desses métodos, há inúmeras formas (e vários acessórios diferentes) para te ajudar a preparar o seu café favorito!



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Foto Alex Melo / Site GraoDoDia.com divulgação.

Já pensou em tomar café com sal? Ou de tomar café extraído das fezes de um pássaro? Bom, por mais estranho que pareça, esses hábitos ou costumes são praticados em diversos lugares mundo afora. Alguns fazem até mesmo parte da cultura de certos países!

Aguçou sua curiosidade? Confira então, 5 ingredientes inusitados usados no café que o Grão do Dia separou nesta matéria para vocês.

Foto Acervo Pixabay.

Como você costuma fazer o seu café?

Hoje, você irá perceber que os grãos de café podem ser consumidos juntamente com alguns ingredientes esquisitos para a nossa cultura, mas que, porém, fazem parte da rotina de muitas pessoas pelo mundo.

Bastante curioso isso (clique e veja 30 curiosidades sobre o café), hein!!!!

Vamos conhecer 5 destes ingredientes uma tanto quanto... estranhos! =)

5 Ingredientes Inusitados

• Café com sal: Países, principalmente, como Sibéria, Turquia, Hungria e Etiópia, são acostumados a colocar sal em seus cafés para reduzir a amargura e acentuar o gosto da bebida! Põe interessante nisso, não? Bom para as pessoas que trocam os potes de sal com o de açúcar! rs.

• Café com carvão: Esse tipo de café é consumido juntamente com carvão vegetal quente. Também conhecido como Kopi Joss, e que, segundo os indonésios, é capaz de esquentar até mesmo a alma. Duplamente bom, hein! Já que o carvão é ótimo para neutralizar a acidez da bebida.

• Café com fezes de pássaro: O Jacu Bird Coffee (um dos cafés mais caros do mundo) é feito a partir dos grãos comidos e expelidos pelo pássaro de mesmo nome de fazendas do Espírito Santo. O produto é desenvolvido a partir dos excrementos do jacu (uma ave que habita zonas de florestas), ganhou o selo de segundo mais exótico do mundo e foi representante do Brasil nas Olimpíadas de 2014.

• Café com queijo: Bom, esse costume é tipicamente praticado entre os suecos e hispânicos. Onde o queijo é diretamente mergulhado no café e não degustado separadamente (fica a observação, rs). Alguns exemplos de queijo bons como tipo de ingrediente: Gouda e Edam.

• Café com limão: Não pense que isso é coisa de outro mundo. Na Itália e aqui mesmo em São Paulo isso já é bastante praticado. No entanto, muitas pessoas garantem que a receita é ótima para o tratamento de enxaquecas ou dores de cabeça recorrentes e que pode ser ótimo como opção para um grão não tão bem torrado.

Bom, com certeza não são muito de dar água na boca ou de se desejar no primeiro momento, hein! Rs. Porém, gosto é algo que não se discute, pois cada um tem o seu. Com certeza passaram por critérios de avaliação e tiveram seus motivos para estar nos cardápios de muitas cafeteiras por aí afora! Hehehe.

Que tal experimentar algum deles e descobrir que você faz parte do grupo de apreciadores?!

Vamos lá, let's start! 😊

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Produção e Consumo Mundial de Café batem recorde!
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Conheça os Cafés mais Caros do Mundo

Foto Acervo Pixabay.

No Dia Nacional do Café (24 de Maio), é comemorado o 'Sabor da Colheita', que acontece todo ano a partir das 10h no cafezal do Instituto Biológico de São Paulo. O evento gratuito, aberto ao público, ocorre desde 2006 no dia Nacional do Café simbolizando e celebrando o início da colheita do café no Estado de SP.

O maior cafezal do mundo em uma zona urbana! Olha, é realmente emocionante a visita e toda a experiência que a gente passa de colher ali na hora mesmo os frutos de café amadurecidos.

Os visitantes recebem todos os materiais necessários para a atividade, se vestindo e munindo de chapéu, luvas, peneira e balaio para realizar a retirada dos grãos. E sim, vamos colher café!!!

A gente já foi e AMOU!!!!! =)

Foto GraoDoDia.com, Alex Melo.

Sobre o Sabor da Colheita

O evento comemorativo e educativo de abertura das colheitas de cafés em SP é organizado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, pela Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios da Secretaria (Codeagro) e pela Câmara Setorial do Café.

Depois da colheita, todo o café colhido é torrado, moído e embalado! E tudo que é produzido no dia é doado para o Fundo de Solidariedade e Desenvolvimento Social e Cultural do Estado, que distribui para entidades cadastradas no fundo.

Hoje em dia, o cafezal já é uma opção de turismo na capital de São Paulo, e uma delícia de evento!

#ficaadica

Detalhes da Festa para este Ano de 2019:
14º Sabor da Colheita: Data 25 de maio, 10h30
Onde fica o Instituto Biológico?
Av. Cons. Rodrigues Alves, 1252, Vila Mariana, São Paulo
Entrada gratuita

Veja Também:

Gostou da dica? Já se programou? Nós iremos!
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Preparados para a sobremesa cafeinada e BEM brasileira de hoje? Então vamo lá...

Bom, há quem diga que café com tapioca são inseparáveis, não é mesmo?! Sendo assim, resolvemos por aqui uni-los em matrimônio e promover esse casamento, rs!

Trouxemos hoje algo um pouco inusitado. Sim, a receita dessa deliciosa união: tapioca de café! =)

Foto Site Panelinha, da Rita Lobo.

Essa delícia foi criada pelo chef Rodrigo Oliveira, que comanda o Mocotó - o restaurante mais pernambucano  nordestino de São Paulo - e que resolveu unir essas duas maravilhas do mundo em uma só! E olha, a tapioca fica com gostinho de café. Hmmmmmmmmmm, perfeito demais!

Separamos aqui para vocês a receita de preparo dessa sobremesa SUPER brasileira!

Ah, e aproveitamos pra trazer o chef Rodrigo com a nossa querida Rita Lobo que foi ao ar em Abril pela GNT:

Receita Tapioca de Café

Ingredientes:

1 colher de sopa de café coado (forte e frio)
250g de polvilho
1 pitada de sal
doce de leite a gosto para o recheio

A medida: 1 xícara de café (50ml) para cada quilo de polvilho
Porção Individual.

Numa tigela grande, junte a pitada de sal, o café e o polvilho. Vá misturando até virar uma farofa bem granulada. Com o fogo baixo, espalhe uma porção individual sobre uma frigideira antiaderente (ou tapioqueira), espere firmar e então vire a massa. Para o recheio, espalhe um pouco de doce de leite e espere o recheio esquentar para então fechar a tapioca.

Caso a massa fique borrachuda é porque está muito úmida, para arrumar coloque mais polvilho.

Se ela ficar quebradiça, adicione mais café.

Prontinho! Só servir e comer!

 Confira outras matérias com Receitas:

• Café da Manhã: Emagrecer ou Ganhar Massa Muscular?
• Como Preparar um Café Turco (Passo a Passo)
• Café com sabor de Churros, ou Cappuccino com toque de Laranja?

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Foto: Divulgação.

Trouxemos RECEITAS DE PÁSCOA! Anota aqui com a gente! Café combina muito com Chocolate, não acham? Não é à toa que, para nossa alegria, inventaram os deliciosos Mochas, Macchiatos ao Chocolate, Cappuccinos Chocolate, Espressos Chocolate, etc!

E para essa Páscoa que tal algumas dessas receitas de famosos cafés que levam chocolate no preparo? Nada mais justo né!

Separamos para você nesta matéria, 3 de nossas bebidas com café favoritas e que levam chocolate na composição! São elas: o cappuccino chocolate, o mocha e o macchiato ao chocolate.

Ao final, descubra qual o seu preferido e faça para os amigos ou para a família neste feriado de Páscoa, que tal?!?!?! =)

1. Cappuccino Chocolate

Primeiro, uma Curiosidade... você já sabia que o nome 'Cappuccino' vem da cor da bebida? Sim, pois lembra as vestimentas dos frades capuchinhos! =D

Bem, o preparo da bebida é famoso por ser feito, em geral, com um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite, servido em uma xícara grande.

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de açúcar
240 ml de café
2 xícaras (chá) de leite integral
2 retângulos de chocolate meio amargo ralados (100 g)

Modo de preparo

Misture o açúcar, o café, o leite e o chocolate meio amargo. Leve ao fogo brando e mexa sempre, deixe até ferver. Sirva quente.

Dica: Para deixar o cappuccino mais cremoso e espumante, antes de servir, bata rapidamente com um garfo ou com a ajuda de um mixer ou liquidificador.

2. Macchiato

Em italiano, 'Macchiato' quer dizer 'manchado', o que explica o nome da bebida: trata-se de um café expresso com uma pequena quantidade de espuma de leite por cima.

Ingredientes

1 colher (sopa) de leite condensado
1 copo de leite
1 café expresso
1 quadrado de chocolate meio amargo ralado

Modo de preparo

A receita será feita um um copo, ou taça longa, ok?!

Encha o copo com 2/3 de leite. Leve ao micro-ondas para aquecer bem. Em seguida, em uma taça longa (ou outro copo), adicione o leite condensado para que ele vá para a base. Após, adicione o café expresso (deixe correr ao longo do copo, com cuidado, para não haver mistura). Com o mixer, bata o leite, durante 1 minuto, até ficar em espuma densa. Depois, adicione devagar um pouco sobre o café. Agora, só servir!

3. Mocha

O café Mocha, também escrito 'moka' (pronúncia: 'moca'), é uma variação de bebida à base de café inspirado na bebida de Bicerin Turim. E pode ser também chamado pelo nome de mochaccino (pronúncia: 'mocatino').

Trata-se da combinação de café expresso, calda ou ganache de chocolate, leite vaporizado e espuma de leite. 

Ingredientes

50 ml de café quente (de preferência bem forte, ou um espresso)
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar (ou 3 quadradinhos de chocolate meio amargo)
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite (ou duas colheres de leite em pó)
2 colheres (sopa) de Creme de Leite

Modo de Preparo

Ferva o leite com o cacau em pó. Junte a seguir o café, o açúcar e o creme de leite. Mexa bem todos os ingredientes. Retire do fogo, e sirva a seguir.

Se preferir, bata num mixer um pouquinho do leite, e acrescente a espuma (bem pouco) por cima, para ficar ainda mais delícia!