Nesta matéria iremos passar para vocês algumas dicas básicas para o correto preparo de um café de qualidade. Extraindo o correto sabor do café torrado através da água quente, garantindo a qualidade e o melhor sabor da sua bebida.

Essas dicas são valiosas e servem para as posteridades! =)

Ah, e com elas você pode utilizar o método de preparo de sua preferência! BOM DEMAIS, hein! Confere aqui!

Foto Divulgação Acervo Pixabay.

Tudo Pronto para as Regras Básicas?

Preparamos algumas abaixo. Confira:

1. Prepare somente a quantidade de bebida que será consumida (imediatamente).

2. Se seu método for com coador de pano, certifique-se que o mesmo esteja lavado e limpo. Utilizando para isso a água apenas, sem o uso de sabão ou detergentes.

3. A água utilizada para o preparo de seu café deve ser preferencialmente filtrada ou água mineral.

4. O tempo de contato entre água e café deve ser entre 4 a 6 minutos, dependendo do método preferencial utilizado. Evite passar desse tempo, ou do ponto de ebulição da água, pois a água irá evaporar e a quantidade prevista para o preparo será menor.

5. Não adivinhe a medida, meça corretamente. Sugestão: utilize 100 gramas de café em pó (a moagem dependerá do método que você utilizará, podendo ser fino, médio ou grosso). Essa medida dá aproximadamente 6 colheres de sopa para 1 litro de água. Eu, por exemplo, prefiro o meu com 3 colheres para 1 xícara (240ml) de água. Gosto dele mais forte! ;)

Obs.: Porém, vai de acordo com o paladar, se a bebida estiver mais suave, aumente a quantidade de pó de café. Se ela ficar mais amarga, diminua o tempo de contato da água com o café, diminuindo a quantidade de pó.

6. A temperatura da água deve estar entre 90ºC e 100ºC (sem ferver, hein! Não deixar borbulhar e perder na quantidade).

7. Café usado, borra (confira alguns destinos para a borra de café aqui), ou o que sobrar na sua cafeteira elétrica ou recipiente onde foi coado com coador de pano ou qualquer outro método, jogue-o fora imediatamente. Nunca o reutilize, sequer misturando-o a um novo café fresco. Café reutilizado é o pior inimigo do sabor e da sua saúde.

8. As garrafas térmicas que forem utilizadas para armazenar seu café fresco, devem ser limpas com água corrente, e devem ser de uso exclusivo para o cafezinho. Se tiverem muito tempo de uso, verifique o estado de limpeza do refratário.

Foto Divulgação Acervo Pixabay.

Prontinho! Acredito que com essas dicas básicas e rápidas, você conseguirá preparar seu cafezinho do dia usando qualquer método de sua preferência!

Bons cafés a todos!!! 💖



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Bom, que o café é na verdade uma das bebidas mais degustadas e apreciadas no mundo todo, e preparada de diferentes maneiras com diferentes métodos de acordo com o gosto do freguês, isso a maioria de nós já sabemos! Mas você já sabia que além do sabor, textura, aroma e formas de se tomar, o café também traz na sua composição diversos tipos de benefícios?

Isso mesmo, nosso cafezinho de todos os dias traz consigo propriedades que podem contribuir para o seu bem estar e para a melhora de sua saúde em diferentes pontos positivos, além de comprovados. Confira! =)

Foto Acervo Pixabay.

Listamos abaixo 6 dos muitos benefícios do nosso companheiro, quentinho ou gelado:

1. Como Pré-treino

Devido às suas propriedades estimulantes, o café é um excelente aliado ao pré-treino de sua atividade física. Dando disposição para a prática de seus exercícios, comprovadamente testado por universidades renomadas no mundo inteiro. Uma das últimas que fez esse teste e comprovação, foi a Universidade de Medicina de Stanford nos EUA.

2. Melhoria do Humor

O café como bebida estimulante é um grande agente inibidor do sono. A cafeína age diretamente nos estímulos do nosso sistema nervoso central, contribuindo dessa forma para a nossa concentração e melhorando em diversas taxas nosso nível de humor.

3. Como Emagrecedor

Sim, os grãos mágicos de café após transportados para nossa xícara, são bastante recomendados em dietas. Até mesmo quando combinados com outros elementos, como o óleo de coco ou a canela, inibindo a sensação de fome e contribuindo assim para o emagrecimento.

4. Ajuda a melhorar a Digestão

O simples hábito de tomar café pela manhã ajuda no combate à constipação, por se tratar exatamente de um líquido quente. A cafeína auxilia também na contração dos músculos, aumentando as idas ao banheiro e consequentemente na digestão, sendo um potente diurético.

5. Ótimo para Combate à Dores de Cabeça

Uma xícara de café diária pode acalmar os sintomas de dores de cabeça ou enxaqueca. Devido ao seu componente cafeína, as dores de cabeça podem ser amenizadas e até mesmo eliminadas com o consumo de um cafezinho.

6. Prevenção de Doenças

E se consumido moderadamente, o café também pode auxiliar na prevenção de algumas doenças, como Alzheimer e Parkinson.


São muitos os benefícios, hein?!
E se você ainda não é um louco por café como nós, rs, que tal ceder a essa resistência e entrar para o nosso time de coffeelovers?!?

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Foto Acervo Pixabay.

Já pensou no que fazer com a sua borra de café? Depois de passar o café no coador e tomar o seu cafezinho, o que você faz com esse pó usado? Pensando assim, empresa de Ribeirão Preto cria relógios, brincos e até colares.

Isso mesmo, para aquela borra que sobra no fundo de nossas xícaras já está havendo uma destinação aqui mesmo no nosso Brasilzão. E esta empresa paulista se destaca por criar produtos um tanto quanto inusitados!

Confira mais detalhes aqui com a gente! =)

Foto acervo Pixabay.

Sobre a Recoffee Design

A empresa Recoffee Design, de Ribeirão Preto (SP), recicla a borra de café e a transforma em acessórios e objetos de decoração, como brinco, colar, relógio de parede, bandeja e luminária. A empresa surgiu a partir do TCC (Trabalho de Conclusão de Curso) de Ana Paula Naccarato, 24, em 2017.

A empresa recolhe a matéria-prima em duas cafeterias de Ribeirão Preto. Em média, são 13 quilos de borra por semana.

Hoje, a Recoffee Design produz 85 modelos de peças com borra de café, entre elas objetos de decoração e acessórios como pastilhas e placas para revestimento de parede (sob encomenda) e brincos e colares (as peças recebem banho de ouro).

Veja mais na matéria completa do UOL, clicando aqui.
Site Recoffee Design.

[Animação do Dia] Um #BOMDIA com essa #arte incrível da ilustradora Rachel Ryle, e que merece um #repost com ctz, não acham? ☺️🎬☕️🖤 #coffeeislife @rachelryle 🎨 Let’s make every day a coffee day: https://t.co/PgdeUi5rwn • Seu Site Sobre Cafe #quartamastersdv #coffeetime pic.twitter.com/MXhqrsR9wR

— Grão Do Dia (@GraoDoDia) 17 de outubro de 2018

Quem não AMA um café turco?! O famoso Turkish Coffee, ou café oriental, é aquele café fininho passado dentro de um recipiente típico feito de cobre e bronze, e sem que seja filtrado o pó de café, ou seja, a borra sobra concentrada no fundo da xícara.

Consumido em boa parte do Oriente Médio, o café turco é uma das bebidas mais tradicionais da Turquia. Encorpado e de sabor forte, ele ficou conhecido mundialmente devido à borra que deixa no fundo da xícara que é usada para prever o futuro (cafeomancia).

Para preparar um café turco você irá precisar de um cezve (ou ibrik), um recipiente de cobre com um longo cabo, dentro do qual é fervido o café. Quer saber como preparar o seu? Explicaremos os passos aqui em nossa matéria, continue lendo! =)

Foto Acervo Pixabay.

Como Preparar seu Café Turco

Ingredientes:

    Café moído (nível: extrafino)
    Água (e Açúcar a gosto)

    + Cezve (recipiente de cobre que citamos antes)

Modo de preparo:

    Coloque a água no cezve (cerca de 50 ml por xícara - 1 xícara para cada café);
    Adicione uma colher pequena de café (por pessoa);
    Adicione açúcar (se desejar, claro) a seu gosto;
    Leve ao fogo médio e misture bem, até começar a ferver;

Seu café turco deve ser fervido duas vezes consecutivas, tendo-se o cuidado, entre uma fervura e a seguinte, de tirar o cezve do fogo. Separe a espuma resultante na(s) xícara(s), ou a mantenha antes de mexer bem. A seguir, volte a levar o cezve ao fogo para voltar a ferver. Fervendo novamente, desligue o fogo.

Para finalizar, antes de servir seu café, acrescente uma colher de água bem fria nas xícaras para assentar a borra no fundo.

Prontinho! Já poderá servir seu café turco sem filtrar!

Ah, e é importante saber que o pó do café turco que fica no fundo da xícara não deve ser tomado... é necessário parar de beber ao notar que chegou à borra.

Plus: e ainda se pode prever o futuro no fundo da xícara! =)

HMMMMMMM, esse é do BOM, não acham?! #ficaadica, coffeelovers! Bons cafés!!!

Foto Acervo Pixabay.

Aromatização

Em muitos países, o café turco é aromatizado com especiarias como o cardamomo e a canela. Para apreciar o café neste estilo, basta adicionar especiarias bem moídas.

A Starbucks, maior rede de cafés e a mais famosa do mundo, eleva seu estilo abrindo uma cafeteria de luxo em Milão! Isso mesmo, a gigante de cafés americana deu a cara a tapa e resolveu tentar agradar ao exigente paladar dos italianos quando o assunto é café espresso!

E não deu outra, a marca teve que revolucionar seus conceitos tradicionais a fim de ser aceita no mercado italiano. Com um bar de café repleto de mármore localizado no mezanino onde é possível experimentar coquetéis, um barril de bronze de 6 metros e um forno à lenha - são alguns dos itens do espaço. Já imaginou uma loja da rede Starbucks com todos esses detalhes incríveis?!

Confira mais fotos e infos em nossa matéria abaixo! É de encher os olhos... e o paladar! =)

Foto José Torres Filho / Trip to Italy.

A 1a loja 'mais LINDA do Mundo' da rede

Todo esse luxo e glamour chega até a Itália, mais especificamente em Milão, a cidade da moda e da arte - 20 anos depois de inaugurar sua primeira loja na Europa, em Londres. E como o café de fato desenvolveu uma cultura particular na Itália, a rede Starbucks nunca havia pensando em investir por lá até abrir suas portas mês passado (Set-18), buscando inspiração nos bares clássicos da cidade de Milão com um design de impressionar.

Com 2.300 metros quadrados, a Starbucks Reserve Roastery (como foi batizado, devido aos cafés de torra premium e todas as experiências servidas no espaço) fica no edifício Poste, antigo espaço dos correios, na Piazza Cordusio próximo ao Duomo di Milano. No interior, a ideia é transmitir sensações únicas e experiências aos clientes, onde podem assistir ao seu café sendo preparado pelos baristas em um cardápio com mais de 115 bebidas.

Vejam algumas fotos do novo espaço.

Foto José Torres Filho / Trip to Italy.

Curiosidade: 87% dos italianos não faziam questão de uma loja Starbucks no país, e mesmo após a inauguração do Reserve Roastery, alguns moradores locais ainda parecem ter a mesma opinião.

Mas a empresa, porém, não se diz abalada pela aparente rejeição dos italianos ao seu café, pois a ideia não é ensinar nada sobre cafés aos italianos, mas mostrar o que eles já aprenderam! =)




Sobre a Starbucks (com nome inspirado num clássico da literatura, Moby Dick): tem quase 29 mil lojas por todo o mundo, servindo cerca de 400 milhões de clientes por mês.

Starbucks Reserve Roastery Milano - Onde fica: