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Destaques

Mudas de Plantas em Cápsulas de Café

Você é daqueles fãs de café em cápsulas, e que costuma tomar com muita frequência?! Já deve ter reparado então que a sua quantidade de lixo aumentou, não é mesmo? Neste caso, o que você faz com estas cápsulas de café usadas?

Bem, existem muitas formas de descarte, mas muitas pessoas ainda têm o hábito de jogá-las no lixo comum, até por conta da borra de café que se acumula no seu interior. Vamos mostrar aqui para vocês que há um destino de forma bem  sustentável para elas!

Foto: Rosa Montesa, da Reciclado Creativo.
Projeto usa Cápsulas de Café para colocar Mudas de Plantas As principais empresas que vendem cafés em cápsulas têm se preocupado com o descarte correto cada vez mais e estão buscando alternativas e ações que engajem seus consumidores. Mas, a realidade está longe de ser a ideal. Segundo estimativa da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), em 2019 serão consumidas 16 mil toneladas de café por meio dessas cápsulas.

Tem um grupo de pessoas que já vem encontrando uma …

A 'Terceira Onda' do Café invade a cidade

Atualmente, uma onda de inauguração e abertura de cafeterias em diversas regiões da cidade de São Paulo, reforça o movimento de que a cadeia produtiva do café está completamente ligada e focada nos processos artesanais, afim de levar mais qualidade às nossas xícaras.

São tantos os novos endereços e os novos processos implementados nas recentes cafeterias, como por exemplo, os diversos tipos de métodos de preparo à disposição do cliente, xícaras com grãos gourmet e especiais, cursos e treinamentos, torrefação, e etc,... deixando ainda mais claro que a 'terceira onda' do café veio para ficar.

Foto: Amanda Perobelli|Estadão

Essas cafeterias recentemente abertas, formam uma nova leva de integrantes da chamada terceira onda do café. Que nada mais é que uma expressão popular no ramo cafeeiro e que se refere a um maior entrosamento e rastreabilidade da cadeia produtiva em prol do que vai na xícara.

Ou em outras palavras, o barista fala com os produtores e torrefadores sobre o que servir e amplia seus métodos de extração (para cada tipo de grão e torra), enquanto os torrefadores caçam cafés especiais e demandam grãos mais bem cuidados, estimulando os produtores.

Entre os representantes mais antigos da terceira onda na cidade estão Takkø (ex-Beluga), KOF, Clemente e Sofá Café.



Algumas Cafeterias 'terceira onda' recentemente abrindo suas portas: Cupping Café abre as portas na Vila Madalena. No mês passado, foi a vez do Bio Barista em Campos Elíseos. Em março, a UM Coffee Co., natural do Bom Retiro, inaugurou filial no Itaim Bibi, onde o ZCoffee foi aberto no fim do ano passado. Na semana que vem, a Isso É Café (cuja matriz fica no Mirante Nove de Julho) abre uma filial na Vila Madalena, no térreo do coworking Vivei.ro.

A 'Terceira Onda' do Café parece já ter chegado em São Paulo. E na sua cidade? conta aqui para gente como estão suas experiências cafeeiras.
Não deixem de marcar seus momentos cafezinho usando a hashtag #GraoDoDia.
Confira a matéria completa no O Paladar do Estadão.

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