Receita de Tapioca de Café

Preparados para a sobremesa cafeinada e BEM brasileira de hoje? Então vamo lá...

Bom, há quem diga que café com tapioca são inseparáveis, não é mesmo?! Sendo assim, resolvemos por aqui uni-los em matrimônio e promover esse casamento, rs!

Trouxemos hoje algo um pouco inusitado. Sim, a receita dessa deliciosa união: tapioca de café! =)

Foto Site Panelinha, da Rita Lobo.

Essa delícia foi criada pelo chef Rodrigo Oliveira, que comanda o Mocotó - o restaurante mais pernambucano  nordestino de São Paulo - e que resolveu unir essas duas maravilhas do mundo em uma só! E olha, a tapioca fica com gostinho de café. Hmmmmmmmmmm, perfeito demais!

Separamos aqui para vocês a receita de preparo dessa sobremesa SUPER brasileira!

Ah, e aproveitamos pra trazer o chef Rodrigo com a nossa querida Rita Lobo que foi ao ar em Abril pela GNT:

Receita Tapioca de Café

Ingredientes:

1 colher de sopa de café coado (forte e frio)
250g de polvilho
1 pitada de sal
doce de leite a gosto para o recheio

A medida: 1 xícara de café (50ml) para cada quilo de polvilho
Porção Individual.

Numa tigela grande, junte a pitada de sal, o café e o polvilho. Vá misturando até virar uma farofa bem granulada. Com o fogo baixo, espalhe uma porção individual sobre uma frigideira antiaderente (ou tapioqueira), espere firmar e então vire a massa. Para o recheio, espalhe um pouco de doce de leite e espere o recheio esquentar para então fechar a tapioca.

Caso a massa fique borrachuda é porque está muito úmida, para arrumar coloque mais polvilho.

Se ela ficar quebradiça, adicione mais café.

Prontinho! Só servir e comer!

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Foto: Divulgação.