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Cafeteira Italiana, como usar

By GraoDoDia - fevereiro 16, 2020

Cafeteira italiana! Você tem uma em casa e não sabe como usá-la? 'Onde vai o café, onde vai a água?'... É sempre essa dúvida que vem à sua cabeça ao manipular uma delas, não é mesmo?

Trouxemos aqui como fazer um delicioso espresso usando esse item clássico e que, na nossa opinião, é xodó na cozinha para o preparo de um café intenso e rápido! Confira! =)

Foto acervo Pixabay.

Bom, primeiro é interessante explicar que uma cafeteira italiana - ou bialetti, ou ainda 'moka' - é uma chaleira à base de vapor que faz café com textura e sabor de espresso.

O café preparado é quase tão forte quanto às máquinas de café espresso!

Ela possui dois compartimentos fechados por rosca, funcionando como uma pequena panela de pressão.

Charge divulgação.

Passo a passo de Como Usar

 
Vamos lá, vamos estudar a sua estrutura... Existem três partes na sua cafeteira: (A) uma parte de baixo para a água -contém uma válvula, (B) uma parte do meio para o pó do café e (C) uma parte de cima para o café final quentinho e pronto.


E o que precisará para o preparo? O seu café especial moído preferido e água filtrada.

Modo de Preparo:

  • Coloque a água na parte de baixo. A medida de água é: o compartimento deve estar cheio até 1 cm abaixo da válvula;
  • Coloque o café na parte intermediária em forma de funil. Encha bem o mini funil, sem apertar demais. Deixe preenchido;
  • Encaixe a parte intermediária na parte de baixo;
  • Coloque a parte de cima, enroscando com a parte de baixo. Fechando bem, e de forma justa;
  • Coloque a cafeteira sobre a chama do seu fogão, na temperatura baixa, de forma que as chamas não passem muito da base da cafeteira;
  • Com o aquecimento, a água irá ferver. E com apenas a pressão natural do vapor, ela passará pelo pó de café e terminará na parte de cima da cafeteira;
  • Desligue a chama do fogão ao perceber que o café está mudando de compartimento e quando já estiver na metade do preenchimento;
  • Prontinho, basta agora separar em uma garrafa térmica e beber. Ou, se preferir, servir direto da cafeteira. Só tome cuidado com o calor e a temperatura da cafeteira.
Dica útil: Coloque um pouquinho de água na parte de cima, de forma apenas a cobrir o fundo. Assim, seu café não ficará com aquele gostinho de queimado.

Dica de Limpeza:

Limpe a cafeteira assim que ela esfriar, sem sabão, removendo todas as partes.

Dica para a Água:

O ideal é que a água seja filtrada, e não da torneira. É que o cloro muda parte do sabor do café.

Veja também:
8 Dicas para um Bom Preparo de Café
Curadoria em Cafés Especiais: a gente te explica o que é isso! 
Como Preparar uma Xícara de Café Perfeita

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6 comentários

  1. YES!! Que bom que gostou, Gabi! Divulgue pros amigos que precisem dessa ajudinha! Heheh 😉👍🏻😘🙌🏻

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  2. Respostas
    1. Olá, amigo!!! Nossa preferida a bialetti!

      Não deixe de seguir o Grão Do Dia!
      Clique em follow na guia Loucos por Café!!

      Abraços e ótimo final de semana, com muitos cafés!

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  3. Ola! Muito bom o post. Parabéns! Porém, a minha dúvida é em relação a moagem do grão. Devo deixar mais fino igual para expresso?
    Obrigada:)

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    Respostas
    1. Obrigado!! A gente que agradece a mensagem! =) Bom, o recomendado para esse método é a moagem fina mesmo! Ficando a grossa mais para as prensas francesas, a média para os coados com filtros, e a extra-fina para os preparos de cafés turcos por exemplo. Tenha uma excelente semana! Coffee is life!!! =)

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