Bolo de Café com Chocolate Trufado. Saiba como preparar!

By GraoDoDia - agosto 28, 2021

Café e chocolate juntinhos não tem como dar ruim, concorda? Que tal se a gente unisse os dois em uma receita, formando assim uma dupla de sucesso? Perfeito, não?!

A gente trouxe nesta matéria então o passo a passo ideal: uma receita da chef Andrea Souto, que ensina a como preparar uma receita de bolo de café com uma cobertura trufada de chocolate.

Vamos nessa?! =)

 

Receita de Bolo de Café com Cobertura Trufada de Chocolate

Ingredientes para o Bolo de Café

  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 200g de manteiga
  • 50g de café de sua preferência (preparado e reservado em uma xícara)
  • 200g de farinha de trigo
  • 80g de chocolate em pó
  • 20g de fermento em pó químico

 

Cobertura Trufada de Café e Chocolate

  • 300g de chocolate meio amargo (pique, separe e reserve uma parte para polvilhar)
  • 150g de creme de leite
  • 10g de glucose
  • 15ml de café de sua preferência (separado e reservado)
  • 15ml de licor de laranja ou xarope

 

Modo de Preparo

Bata em uma batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos até virar um creme. Siga adicionando os demais ingredientes aos pouquinhos. Retire da batedeira e despeje em uma forma untada.
Depois, asse em forno a 180ºC por 30 mins, ou até você sentir que está no ponto. 

Para a Cobertura Trufada

Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e o restante dos ingredientes e deixe descansar por alguns minutos. Prontinho, já pode utilizar como cobertura e até mesmo como recheio!


 
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