A gente sabe muito bem como é difícil ter acesso ao verdadeiro café brasileiro de qualidade: aquele produzido por pequenos produtores e famílias com décadas de tradição, sem impurezas, com sabor e aroma únicos.

Perfeito! E você sabe o que uma curadoria em cafés especiais faz? Ela procura por esses cafés difíceis de se achar, e com todas essas características.

Café bom não é forte ou fraco. Não é doce ou amargo. Café bom tem sabor e tem história.

E é isso o que nós do GrãoDoDia fazemos com todo o prazer, uma curadoria minuciosa por regiões produtoras de cafés no Brasil, garimpando o que a gente tem de bom por aí!

Entenda mais! =)

O que é uma Curadoria em Cafés Especiais?

A curadoria em cafés especiais é uma prática essencial que começa com a escolha dos grãos de café, levando em consideração fatores como a origem, a variedade e o método de cultivo. 

Cafés especiais são cultivados em regiões específicas, em condições ideais de altitude, clima e solo, o que influencia diretamente nas características sensoriais e na qualidade da bebida. Os especialistas em curadoria dedicam-se a conhecer e selecionar os melhores cafés dessas regiões, buscando aqueles que apresentam sabores, aromas e perfis sensoriais únicos e excepcionais.

A torra dos cafés entra como uma etapa crítica na curadoria de cafés especiais, pois uma torrefação adequada é fundamental para realçar os sabores e aromas de cada café. Curadores experientes entendem os perfis de torra ideais para diferentes tipos de grãos e trabalham em parceria com torrefadores para garantir que os cafés sejam torrados com precisão, respeitando as características específicas de cada lote.

A Nossa Curadoria

A missão da nossa curadoria é justamente encontrar o que há de melhor por aí e levar até a sua xícara, contando um pouco da história por trás de cada grão, garimpando novidades, e produtos únicos e exclusivos. Justamente para que você tenha uma experiência diferente todo mês e possa descobrir o que mais agrada o seu paladar.

A ideia é não ficar restrito a uma única região produtora, uma única variedade de grãos, ou um único método de secagem e, acima de tudo, a um único produtor. Aqui a gente traz catuaí, catucaí, bourbon, acauã, mundo novo, robusta, seja ele moído, em grãos, torra média, torra clara, torra escura, seja com mais doçura ou mais acidez, mais sabor natural de melaço ou de frutas cítricas, com retrogosto marcante ou menos marcante... Enfim, as possibilidades são infinitas! 

No nosso clube de cafés especiais, confeccionamos Coffeeboxes 'surpresa' (do tipo mensal, avulsa e para presente), totalmente personalizada para você. A cada mês, selecionamos 3 cafés especiais 'surpresa' de diferentes produtores e regiões do Brasil. Vale lembrar que, com torras sempre fresquinhas!

Tudo isso acompanhado de mimos extraídos de nossa loja online, guias informativos, detalhes sobre os seus cafés do mês e muitas novidades incríveis.

Enfim, nossa curadoria em cafés especiais se dedica a selecionar os melhores grãos, encontrar os perfis de torra ideais e garantir que a qualidade seja mantida até chegar à sua xícara.

É isso aí minha gente, a curadoria é um compromisso com a excelência e a busca contínua por sabores excepcionais que proporcionam uma experiência sensorial única aos apreciadores de café.

E por isso a gente garante: você só precisa colocar a água para ferver. O resto é por nossa conta!